Āzijas “miso zupa” ar jūras aļģēm
Ja esat japāņu garšu cienītājs, šī zupa noteikti uzmundrinās jūsu garšas kārpiņas! Šī vieglā zupa ir līdzīga miso zupai, taču tajā nav sojas un tofu, un tajā ir apvienotas gardas jūras aļģes, kokosriekstu mērce, sēnes un bagātīgs garšaugu daudzums. Rezultāts ir patiesi garda zupa, ko var baudīt kā vieglu maltīti, uzkodu vai piedevu, vai pat kā pamatu citiem zupu veidiem, piemēram, rāmenam.
Daudzums: Diviem
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes
Sarežģītības pakāpe: Viegli
Pagatavošanai nepieciešams:
- 12 g kaltētu aļģu vai kombu (lielās lapas, pārslas nav piemērotas).
- 800 ml ūdens
- 155 g brūno šampinjonu
- 50 g puravu
- 2 tējkarotes kokosriekstu mērces
- nedaudz laima sulas (pēc garšas).
- papildu sāls un pipari (pēc garšas), ja nepieciešams.
- sezama sēklas (pēc izvēles, pasniegšanai)
Kā pagatavot zupu?
Ielejiet katlā ūdeni, pievienojiet kaltētas aļģes vai kombu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet karstumu un uz lēnas uguns zem vāka vāriet 30 minūtes. Izņemiet no buljona jūras aļģu lapas (tās ir atdevušas savu vērtīgo aromātu buljonam) un pievienojiet sagrieztus šampinjonus un sasmalcinātus puravus. Vāriet, līdz sēnes ir gatavas.
Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedziet ar sezama sēklām un puraviem. Izbaudiet kā uzkodu vai vieglu zupu!
