Pikantie CHAI cepumi ar mandeļu miltiem

Pikanti CHAI cepumi, kas bagātināti ar garšvielām

Bagātīgi, ar garšvielām piesātināti cepumi. Patiesībā, tie ir cepumi, kas pirmajā acu uzmetienā rada šaubas, vai tie ir veselīgi cepumi, bet tie tiešām ir. Garša ir bagātīga, kraukšķīga un mutē kūstoša – tieši tāda, kādai ir jābūt labu cepumu garšai. Garšvielas piešķir cepumiem papildu garšu, kas tiem piešķir īpašu garšu. Ja jūtat, ka jūsu iknedēļas vakara, nedēļas nogales vai svētku pasākumā trūkst sātīgu cepumu, šie varētu būt tieši jums piemēroti cepumi! 😉

CHAI ir vārds no hindi valodas (čāy), kas vienkārši nozīmē tēja. Taču rietumu pasaulē “chai” parasti apzīmē īpašu Indijas tējas veidu – masala chai –, kas ir melnā tēja ar pienu un spēcīgām, sildošām garšvielām, piemēram:

• kanēli,
• kardamonu,
• ingveru,
• krustnagliņām,
• muskatriekstu,
• melnajiem pipariem.

Tāpēc, ja redzi nosaukumu “chai cepumi”, tas parasti nozīmē, ka tie ir cepumi ar šīm garšvielām – sildoši, aromātiski un bieži vien asociējas ar komfortu un rudens/ziemas sezonu.

Daudzums: Aptuveni 16 cepumi
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes + cepšanas un atdzesēšanas laiks.
Smaguma pakāpe: Viegla

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

• ¼ tase mīkstas kokosriekstu eļļas (54 g).
• 2 ēd.k. kļavu sīrupa (42 g)
• ½ tases kokosriekstu cukura (90 g)
• 1 glāze mandeļu miltu (96 g)
• ⅓ tases rīsu miltu (53 g)
• ⅓ tases auzu miltu (51 g)
• 1 ½ tējkarotes kanēļa (3 g)
• 1 tējkarote malta kardamona (2 g)
• ¼ maltu krustnagliņu (0,5 g)
• ½ tējkarotes malta ingvera (1 g)
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas
• 2-3 ēdamkarotes nesaldināta mandeļu piena (30-45 g)

Vienkāršības labad kanēļa, kardamona, krustnagliņu un ingvera vietā varat izmantot 2-3 tējkarotes Chai Latte garšvielu maisījuma.

Kā pagatavot Chai cepumus?

Vispirms bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, tad pievieno kokosriekstu eļļu un mandeļu pienu. Maisiet, līdz izveidojas gluda, blīva mīkla, pēc tam 20 minūtes uzglabājiet ledusskapī. Pa to laiku izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru un, kad mīkla ir sastingusi, starp pirkstiem veidojiet mazas bumbiņas un nedaudz saplaciniet tās, izklājot uz cepamās paplātes. Noteikti atstāj cepumiem uz pannas pietiekami daudz vietas, jo cepoties tie izplūst, un pretējā gadījumā var salipt kopā.

Cepiet cepumus 180 grādu karstuma cepeškrāsnī 16-18 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam cepumus izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 5 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pirms izņemat tos no paplātes.

Kad cepumi tiek izņemti no cepeškrāsns, tie ir mīksti un var saplīst, bet, kad tie atdziest, tie kļūst kraukšķīgi un ļoti stingri. Cepumus uzglabā istabas temperatūrā hermētiskā traukā.

*Šī ir oriģinālās Meditsiinimeedium chai cepumu receptes igauņu versija.