Turku zirņu un burkānu vegāniskās kotletes
Vai zināji, ka no dārzeņiem var pagatavot gardas kotletes, kas lieliski noder kā piedeva pie pamatēdiena, ar svaigiem salātiem vai kā veselīgs burgers? Augu izcelsmes kotlešu galvenie varoņi šoreiz ir turku zirņi un burkāni. Turku zirņi piešķir kotletēm patīkamu tekstūru un palīdz tiem turēties kopā, savukārt burkāni ar garšaugiem piešķir patīkamu garšu un sulīgumu. Ja esi augu izcelsmes kotlešu meklējumos, tad šīs noteikti ir vērts izmēģināt! Kotletes ir 100% augu izcelsmes, bez glutēna un tām nav pievienoti tauki.
Daudzums: Aptuveni 9 – 12 augu kotletes, atkarībā no kotlešu lieluma.
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Grūtības pakāpe: Viegla
Pagatavošanai nepieciešams:
- 165 g burkānu
- 1 burka konservētu turku zirņu (nosusinātu un noskalotu)
- 100 g sīpolu
- 95 g šampinjonu
- 2 svaigas ķiploku daiviņas
- 80 g bezglutēnu auzu pārslu
- 2 tējkarotes sīpolu pulvera
- jūras sāls (pēc izvēles, pēc garšas)
- kajēnas pipari (¼-½ tējkarotes vai pēc garšas)
- melnie pipari
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- nedaudz citrona sulas (½ tējkarotes).
Kā pagatavot augu izcelsmes kotletes?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pagatavo kotlešu maisījumu. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiploku daiviņas un ievietojiet virtuves kombainā. Tad noteciniet un noskalojiet turku zirņus zem tekoša ūdens un ievietojiet tos virtuves kombainā kopā ar dārzeņiem. Ieberiet auzu pārslu, garšvielas, tomātu pastu un citronu sulu. Blenderē, līdz izveidojas gluda, krēmīga masa. Sagrieziet vienāda lieluma kotletes un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-30 minūtes. Atstājiet nedaudz atdzist un baudiet pēc vēlēšanās.
