Persiku un tomātu gaspačo
Persiku un tomātu gaspačo ir vasarīgi viegla un atveldzējoša aukstā zupa, kurā satiekas saldi persiki, sulīgi dzeltenie tomāti, svaigs gurķis, laima sula un baziliks. Tā ir patīkami maiga, svaiga un nedaudz augļaina zupa, kas lieliski piemērota siltām vasaras dienām.
Šis 100% augu izcelsmes gaspačo pagatavojams vien dažās minūtēs un ir bez glutēna, piena produktiem, olām un eļļas. Pasniedz to kā vieglu pirmo ēdienu, svaigas pusdienas vai krāsainu un atvēsinošu papildinājumu vasaras (pusdienu) galdam.
Daudzums: 2–4 personām
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes + pēc vēlēšanās 30 minūtes atdzesēšanai ledusskapī
Sarežģītības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 500 g gatavu dzelteno tomātu
- 300 g gatavu persiku
- 150 g svaiga gurķa
- 20 ml svaigi spiestas laima sulas
- 8–10 svaigas bazilika lapiņas
- ¼ tējk. jūras sāls (vai pēc garšas)
- 50 ml auksta ūdens (pēc vajadzības, konsistences pielāgošanai)
Kā pagatavot persiku un tomātu gaspačo?
Rūpīgi nomazgā tomātus, persikus, gurķi un baziliku tekošā ūdenī.
Sagriez tomātus mazākos gabaliņos. Pārgriez persikus uz pusēm, izņem kauliņus un sagriez mīkstumu gabaliņos. Arī gurķi sasmalcini mazākos gabaliņos.
Pēc tam ieliec blenderī dzeltenos tomātus, persikus, gurķi, laima sulu, baziliku un jūras sāli. Blendē, līdz iegūsti viendabīgu, zīdainu zupu. Ja gaspačo šķiet par biezu, pievieno 50 ml auksta ūdens un blendē vēlreiz. Pēc vajadzības pievieno vēl nedaudz ūdens, līdz sasniedz vēlamo konsistenci.
Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz jūras sāls vai laima sulas.
Pēc vēlēšanās pirms pasniegšanas ieliec gaspačo uz kādām 30 minūtēm ledusskapī, lai tas būtu īpaši patīkami atveldzējošs.
Pasniedz aukstu un pēc vēlēšanās izrotā ar svaigu baziliku, smalcinātu gurķi, tomātu vai persiku gabaliņiem.
Izbaudi!
