Burkānkūkas bumbiņas
Nepārspējami gardas burkānkūkas bumbiņas, kas burtiski kūst mutē! Tās ir 100% bez glutēna un nesatur ne grama rafinētā baltā cukura, ļaujot baudīt šos saldumus bez sirdsapziņas pārmetumiem. Bumbiņu galvenā sastāvdaļa, protams, ir burkāns, ko papildina saldas dateles, sātīgas auzu pārslas, kraukšķīgi valrieksti, čia sēklas, kokosrieksts un sildošas garšvielas. Glazūrā apvienojas Indijas rieksti, laims, kokosrieksts un kļavu sīrups. Rezultāts ir tik gards, ka tās spēj aizēnot pat tradicionālo burkānkūku!
Daudzums: 11 bumbiņas
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes + laiks sacietēšanai ledusskapī.
Sarežģītības pakāpe: vidēja
Tev nepieciešams:
Bumbiņām:
- 2 tasītes rīvētu burkānu (180 g)
- 1 glāze valriekstu (90 g)
- 1 glāze dateļu (120 g)
- 3 ēdamkarotes auzu pārslu bez lipekļa
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu pārslu
- 1 ēdamkarote čia sēklu
- 1 tējkarote Chai Latte garšvielu maisījuma (vai ½ tējkarotes malta ingvera + ¼ rīvēta vai malta muskatrieksta)
- 1 tējkarote kanēļa
Glazūrai:
- 1 tasīte mērcētu Indijas riekstu (150 g)
- ½ tases izkusušas un atdzesētas kokosriekstu eļļas (90 g)
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)
- 1 laima sula
- 3-6 ēdamkarotes istabas silta ūdens (lai atvieglotu sajaukšanu; pēc vajadzības pievienojiet vēl).
Kā pagatavot burkānu kūkas bumbiņas?
Pārstrādā bumbiņu sastāvdaļas virtuves kombainā viendabīgā, lipīgā masā. No iegūtās masas ar rokām veido bumbiņas un novieto tās uz paliktņa, kas izklāts ar cepamo papīru (labi noderēs, piemēram, lielāka paplāte, paliktnis, šķīvis vai griežamais dēlis). Pēc tam blenderī sakuļ glazūras sastāvdaļas, līdz masa kļūst zīdaina. Pārklāj bumbiņas ar glazūru un novieto atpakaļ uz paliktņa ar cepamo papīru. Ja vēlies, dekorē ar rīvētu burkānu un sasmalcinātiem valriekstiem. Ļauj ledusskapī sacietēt un baudi!
