Citronu cepumi
Mutē kūstoši gardi cepumi – saldi un ar tieši tik daudz citrona garšas, lai tie varētu kļūt par taviem jaunajiem mīļākajiem cepumiem. To vērtību palielina tas, ka tajos nav glutēna, piena produktu, olu, rafinēta cukura.
Daudzums: 17 cepumi
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Grūtības pakāpe: viegli
Nepieciešams:
- 1 ēdamkarote linsēklu miltu
- 2 ½ ēd.k. ūdens
- 60 ml kausētu kokosriekstu tauku
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
- 60 ml kļavu sīrupa
- 2 ½ ēd.k. svaigi spiestas citrona sulas
- 1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
- 1 glāze mandeļu miltu
- 1/2 glāze auzu miltu bez lipekļa
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas bez alumīnija
- bļoda
- cepšanas paplāte
Kā pagatavot citronu cepumus?
Bļodā sajauc linsēklu miltus un ūdeni, ļauj nostāvēties 5 minūtes. Izkausējiet 60 ml kokosriekstu tauku un pievienojiet tos linsēklu maisījumam, tad pievienojiet kokosriekstu cukuru, kļavu sīrupu, citrona sulu, rīvētu citrona miziņu, mandeļu miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu.
Mīklu samaisa līdz gludai masai un 30 minūtes atstāj ledusskapī. Pēc tam ņem pa tējkarotei mīklas un liek uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, līdz paplāte ir pilna. Ar pirkstiem mīklu nedaudz saspiež, lai būtu plakanāka.
Mīkla būs mīksta un cepšanas laikā vēl pakusīs, tāpēc pārliecinieties, ka ap mīklas bumbu ir pietiekami daudz vietas. Ja šajā receptē izmantosiet ļoti smalki samaltus mandeļu miltus, mīkla būs nedaudz biezāka, un jūs varēsiet no tās veidot sīkas bumbiņas un viegli saplacināt tās uz šķīvja.
Cep 16-18 minūtes 190 grādu temperatūrā. Svaigi cepumi ir kraukšķīgākie un vislabākie. Uzglabāšanai izmantojiet hermētiski noslēgtu kārbu un uzglabājiet tos istabas temperatūrā.
