Pildīti krāsnī cepti sīpoli
Ja tev garšo kāpostu tīteņi, mēs esam pārliecināti, ka arī šī recepte iekaros tavu sirdi un garšas kārpiņas! Tie ir pildīti sīpoli, kur sīpola slāņos paslēpts bagātīgs pildījums, ko vari pielāgot savām vēlmēm. Šajā receptē ir izmantoti rīsi, bet, ja vēlies, vari tos aizstāt, piemēram, ar prosu, sorgo vai sarīvētiem burkāniem. Rezultātā iegūsi gardu maltīti, kas ideāli piemērota gan ikdienas vakariņām, gan svētku galdam. Pārliecinies par to pats – recepte ir tavā priekšā!
Daudzums: 2–3 cilvēkiem
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes + cepšanas laiks cepeškrāsnī
Sarežģītības pakāpe: vidēji
Tev vajadzēs:
Sīpoliem:
- 6 vidēja lieluma sīpoli
- 1/2 glāzes izvēlēto rīsu, prosas vai sorgo (ja vēlies versiju bez graudaugiem, vari tos izslēgt un aizstāt, piemēram, ar sarīvētiem burkāniem – tādā gadījumā šķidruma vajadzēs ievērojami mazāk!)
- 1 bundžu (240 g) konservētu, nokāstu un noskalotu brūno lēcu (vari izvārīt arī pats)
- 1 lielāku vai 2 mazākus sarkanos sīpolus (smalki sasmalcinātus)
- 4 ķiploka daiviņas (smalki sasmalcinātas)
- 1 vidēja izmēra tomātu (sasmalcinātu)
- 1,5–2 glāzes dārzeņu buljona
- 1 tējkaroti Himalaju vai jūras sāls
- 1 tējkaroti kaltētas raudenes (oregano)
- 1 tējkaroti kaltēta bazilika
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- nedaudz maltu piparu
Mērcei:
- 200 g sasmalcinātu tomātu
- 100 ml dārzeņu buljona
- nedaudz Himalaju vai jūras sāls (pēc vajadzības)
Kā pagatavot pildītus sīpolus?
Vispirms nomizo sīpolus un liec tos vārīties. Vāri sīpolus 13–15 minūtes, pēc tam noliec malā atdzist.
Pagatavo pildījumu. Pannā ielej nedaudz buljona vai ūdens, ieber sīpolu kubiņus un sasmalcinātos ķiplokus. Sautē, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievieno sagriezto tomātu, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, lēcas, jēlus rīsus, sāli, piparus un kaltētos garšaugus.
Pakāpeniski pielej dārzeņu buljonu un ļauj zem vāka uz vidējas uguns burbuļot, līdz rīsi ir mīksti. Noteikti ik pa laikam apmaisi un uzraugi, lai maisījums nepiedegtu. Ja nepieciešams, pievieno vēl šķidruma. Ja izvēlies gatavot versiju bez graudaugiem, šķidruma vajadzēs ievērojami mazāk.
Kad maisījums ir gatavs, sadali vārītos sīpolus pa slāņiem un ietin nelielu daudzumu (apmēram 1 tējkaroti) pildījuma katrā sīpola slānī. Atkārto procesu, līdz sastāvdaļas beidzas. Kārto pildītos sīpolus piemērotā cepamtraukā cieši blakus cits citam.
Pārlej cepamtraukā sakārtotos sīpolus ar tomātu mērces un buljona maisījumu un liec trauku cepeškrāsnī. Cep 35–40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pasniedz ar to, kas tev vislabāk garšo.
