Lieliskas vafeles ar medu un ogām
Siltas vafeles ar patīkami saldu kļavu sīrupu un ogām – izklausās patiesi idilliski, vai ne? Lai tu varētu baudīt šo gardo garšu kombināciju veselīgā versijā, dalāmies ar tevi 100% augu valsts versijā par klasiskajām Beļģijas stila vafelēm, kas nesatur ne grama kviešu, olu vai piena produktu. Vafeļu mīklā spēkus apvieno bezglutēna auzas, turku zirņu milti un karamelīgais kokosriekstu cukurs. Tā kā vafelēs slēpjas arī nedaudz kvalitatīvas eļļas, tiem, kuri izvairās no taukainiem ēdieniem brokastīs, iesakām vafeles baudīt kā gardu pēcpusdienas uzkodu vai vakara gardumu.
Daudzums: 4–5 paliela izmēra pusmīkstas vafeles
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Pagatavošanai nepieciešams:
- 135 g auzu miltu bez lipekļa
- 60 g aunazirņu miltu
- 2,5 tējkarotes cepamā pulvera (vislabāk bioloģiskā)
- 310 ml ūdens istabas temperatūrā
- 2 ēd. k. olīveļļas vai izkausētas kokosriekstu eļļas
- 2–3 ēd. k. kokosriekstu cukura
- 1 tējk. dabīga, alkoholu nesaturoša vaniļas ekstrakta vai 0,25 tējk. tīra vaniļas pulvera (pēc izvēles)
- neliela šķipsniņa sāls (garšu līdzsvaram).
- medus vai kļavu sīrups (pasniegšanai)
- svaigas avenes vai citas iecienītas ogas (pasniegšanai)
- vafeļu panna
Kā pagatavot bezglutēna vafeles?
Vispirms uzkarsē vafeļu pannu. Kamēr panna karst, sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas kopā ar cukuru, sāli un cepamo pulveri. Pēc tam sausajām sastāvdaļām pievieno eļļu un ūdeni un samaisi mīklu līdz viendabīgai konsistencei. Maisīšanai karotes vietā lieliski noderēs putojamā slotiņa – tā mīkla kļūs vēl viendabīgāka.
Kad mīkla gatava un vafeļu panna sasniegusi nepieciešamo temperatūru, uzlej atbilstošu mīklas daudzumu uz karstās vafeļu pannas, aizver vāku un cep vafeles atbilstoši savas vafeļu pannas instrukcijai. Atkārto procesu, līdz mīkla beidzas. Gatavajai vafelei no ārpuses jābūt nedaudz kraukšķīgai, bet iekšpusē – labi izceptai un gaisīgai. Pasniedz vafeles ar šķidru medu vai kļavu sīrupu un svaigām avenēm.
PS. Ja vēlies īpaši kraukšķīgu rezultātu, pirms cepšanas pārklāj vafeļu pannu ar plānu eļļas kārtiņu.
