Rudenīgi sildoša ķirbju biezzupa
Tuvojoties rudenīgākiem laikapstākļiem, tā vien gribas ko mājīgu un sildošu, un kas gan šādos brīžos varētu būt labāks par krēmīgu ķirbju zupu! Papildus lieliskajām garšas īpašībām ķirbis satur gan antioksidantus, gan vitamīnus. Ķirbī paslēpušies A, C, E un B grupas vitamīni, kā arī minerālvielas, piemēram, kalcijs un kālijs. Šis sātīgais dārzenis palīdz paaugstināta holesterīna gadījumā, un tam piemīt arī pretnovecošanās iedarbība. Cepiet, sautējiet, sablendējiet zupā vai pagatavojiet cepumus – ļaujiet vaļu fantāzijai, jo ķirbis der gandrīz visam. Pirmkārt, ķirbis, protams, ir ideāls sabiedrotais zupā, tāpēc dalāmies ar jums tieši vienā veselīgā un garu uzmundrinošā ķirbju zupas receptē.
Daudzums: trīs līdz četrām personām
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Sarežģītības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 1 kg nomizotu ķirbja kubiņu
- 2 tējk. kokosriekstu eļļas (pēc izvēles, ja vēlaties, eļļas vietā izmantojiet ūdeni)
- 2 tējk. smalcinātu ķiploku
- 1 smalki sagriezts sīpols
- 1 glāze dārzeņu buljona (360 ml, pēc vajadzības vairāk/mazāk)
- 1 kārba kokosriekstu piena ar vidēju tauku saturu (400 ml)
- 1 tējk. maltu romiešu kimeņu
- 1 tējk. timiāna
- 1/2 tējk. smalki sagriezta čili (vai čili pulvera/pārslu)
- jūras sāls un pipari
Kā pagatavot ķirbju biezzupu?
Katliņā uzkarsējiet olīveļļu un apbrūniniet smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku un ingveru. Sautējiet dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet timiānu un čili un sautējiet, līdz sīpols ir mīksts. Tad pievienojiet kokosriekstu pienu, buljonu un ķirbja kubiņus un ļaujiet visam uzvārīties. Samaziniet uguni un sautējiet, līdz ķirbis ir gatavs un mīksts (ķirbis vārās aptuveni 10 minūtes). Pēc tam pārlejiet masu blenderī vai izmantojiet rokas blenderi un sablendējiet zupu viendabīgā masā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pasniedziet un dekorējiet ar to, kas vislabāk garšo.
P.S. Ja vēlaties zupu ar zemāku tauku saturu, aizstājiet kokosriekstu pienu ar buljonu, kā arī eļļas vietā izmantojiet ūdeni.
