Kraukšķīgas Ziemassvētku mandeles ar kanēli
Vai esat kādreiz izmēģinājuši kraukšķīgas Ziemassvētku mandeles ar garšvielām? Tas ir īsts gardums, kas iepriecinās gan lielus, gan mazus kārumniekus. Tāpat Ziemassvētku mandeles ir piemērotas arī dāvanai vai paslēpšanai zeķē. Ziemassvētku mandeles ir gardas, kraukšķīgas, ar dabīgu salduma devu, viegli karamelizētas un ar īstu Ziemassvētku garšu. Turklāt to pagatavošana ir pavisam vienkārša – nekādu sarežģītu sastāvdaļu vai stundām ilgas stāvēšanas pie plīts. Izmēģiniet un izbaudiet veselīgu Ziemassvētku kārumu!
Daudzums: apmēram 250 g
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Grūtības pakāpe: viegli
Pagatavošanai nepieciešams:
- 225 g mandeļu
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu cukura
- šķipsniņa sāls
- 2 ēd.k. kļavu sīrupa
- 2 tējkarotes ūdens
- 1 tējkarote kokosriekstu eļļas
- ½ tējkarotes kanēļa
- ½ piparkūku garšvielas (pēc izvēles, ja nepieciešams)
- ½ tējkarotes dabīgā vaniļas pulvera (pēc izvēles, ja nepieciešams)
Kā pagatavot kraukšķīgas Ziemassvētku mandeles?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru un izklājiet uz tā mandeles. Apgrauzdējiet mandeles cepeškrāsnī 8-12 minūtes (vai līdz sajūtat grauzdētu riekstu smaržu), pa brīdim mandeles samaisot. Tad izņemiet mandeles no cepeškrāsns un nolieciet uz brīdi malā.
Lielā bļodā samaisiet kokosriekstu cukuru un sāli un atlieciet malā. Nelielā katliņā, bļodā vai mērtraukā sajauciet kļavu sīrupu, ūdeni, kokosriekstu eļļu un garšvielas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un pievienojiet grauzdētas mandeles. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, 2-3 minūtes vai līdz šķidruma iztvaikošanai. Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet mandeles bļodā ar cukura un sāls maisījumu. Rūpīgi samaisiet, pēc tam izvietojiet mandeles uz aukstas cepamā paplātes, kas pārklāta ar cepamo papīru, lai atdzesētu.
Siltas mandeles ir mīkstākas, bet, kad tās atdziest, kļūst garšīgi kraukšķīgas.
