Ziedkāpostu mērce – klasiskā baltā mērce, kas pagatavota no ziedkāpostiem.
Vai zinājāt, ka ziedkāposti satur neticami daudz vitamīnu, vienlaikus slēpjot sevī arī vēža šūnu veidošanos mazinošus savienojumus? Taču ziedkāposti ir ne tikai augsti uzturvērtīgi, bet arī patiesi daudzpusīgi dārzeņi, kas piedāvā aizraujošus eksperimentus virtuvē. Pateicoties maigajai garšai, ziedkāposti ir tik labi piemēroti gan pikantiem, gan saldiem ēdieniem, ka bieži vien ir grūti pamanīt, ka ziedkāposti tajos vispār ir. Tā tas ir arī ar šo garšīgo mērci, kuras receptē mēs ar jums dalīsimies. Tā ir klasiskās baltās mērces, ko atceraties no bērnības, alternatīva no ziedkāpostiem. Viegli pagatavojama, patiešām garšīga un mājīga recepte!
Daudzums: 3-4 mērces cienītājiem
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
Grūtības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 350 g ziedkāpostu (apmēram puse lielāka ziedkāposta)
- ½ sīpola (sasmalcināta)
- 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
- 120 ml nesaldināta mandeļu piena (vai kokosriekstu piena, ja vēlaties krēmīgāku mērci).
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote jūras sāls
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu
- garšaugi pēc izvēles, piemēram, pētersīļi (pēc izvēles)
- virtuves kombains vai blenderis
Kā pagatavot mērci?
Tvaicējiet ziedkāpostus 10-15 minūtes vai, ja nepieciešams, ilgāk, līdz ziedkāposti kļūst mīksti. Atstājiet atdzist. Tad apcep sīpolu pannā bez eļļas. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Kad sīpols kļuvis caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un karsējiet vēl 2-3 minūtes. Noslēgumā tvaicētos ziedkāpostus ievietojiet virtuves kombainā vai blenderī kopā ar apceptiem sīpoliem un ķiplokiem, citrona sulu, mandeļu vai kokosriekstu pienu un garšvielām un sablenderējiet līdz gludai mērcei. Pasniedziet kopā ar kartupeļiem vai baudiet ar iecienītākajiem bezglutēna makaroniem.
Receptes pamatā ir oriģinālā recepte no Medicīnas medija, kuru var atrast šeit.
