Krēmīga pasta
Viena katla maltīte, kas ir gatava dažu minūšu laikā un praktiski neko nedarot! Ideāli piemērota tieši tiem brīžiem, kad gribas ko sātīgu, taču gatavošanai trūkst laika vai vienkārši nav vēlēšanās ilgi stāvēt pie plīts. Ar šo recepti viss ir ātri un vienkārši – samet katlā dārzeņus, blenderī sajauktu mērci un savu iecienītāko pastu. Ļauj tam visam pavārīties un baudi! Izmēģini un pārliecinies pats – recepte, kā jau ierasts, ir pilnībā augu izcelsmes un bez glutēna.
Daudzums: 3-4 porcijas
Pagatavošanas laiks: 25-30 minūtes
Sarežģītības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
Pastas pagatavošanai:
- 1 vidēja lieluma sīpols (sasmalcināts)
- ¼ tasīte sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu (aptuveni 35 g)
- 1 tasīte sasmalcinātu sparģeļu vai zaļo pākšu pupiņu (120 g)
- 2 tasītes plānās šķēlītēs sagriezta cukīni (260 g)
- 250 g tavas iecienītās bezglutēna pastas (labi noderēs, piemēram, fusilli vai penne)
- Svaigas bazilika lapas (pasniegšanai)
Pastas mērcei:
- Indijas rieksti – 50 g
- Sasmalcināti tomāti – 425 g
- Sīpolu pulveris – 8 g
- Ķiploki (3 daiviņas) – apmēram 12 g
- Čilli pārslas – 0,5-1 g (pēc garšas)
- Kaltēti itāļu garšaugi – 5 g
- Ūdens – 600 g (vajadzības gadījumā nedaudz vairāk)
Kā pagatavot krēmīgo pastu?
Sāciet ar mērces pagatavošanu. Šim nolūkam ielieciet blenderī Indijas riekstus, sasmalcinātos tomātus, sīpolu pulveri, ķiploka daiviņas, čili pārslas (ja lietojat), kaltēto itāļu garšaugu maisījumu un ūdeni. Blenderējiet līdz viendabīgai, zīdainai mērcei un nolieciet malā.
Vidēja izmēra pannā vai katlā uzkarsējiet nedaudz ūdens, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un saulē kaltētus tomātus un karsējiet 3–5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet pannā sasmalcinātus sparģeļus vai zaļās pupiņas un plānās šķēlītēs sagrieztu cukīni. Karsējiet dārzeņus uz lielas uguns vēl 3–5 minūtes, līdz tie sāk kļūt mīksti un nedaudz brūni.
Pievienojiet pannā pie dārzeņiem mērci (ja nepieciešams, pirms tam mērci kārtīgi samaisiet, ja tā ir noslāņojusies) un izvēlēto bezglutēna pastu. Visu rūpīgi samaisiet, ļaujiet maisījumam uzvārīties un samaziniet uguni. Pārklājiet katlu vai pannu ar vāku un ļaujiet uz mazas uguns vārīties 10–15 minūtes, līdz pasta ir al dente un mērce ir sabiezējusi. Ja mērce šķiet pārāk šķidra, noņemiet vāku un ļaujiet vēl dažas minūtes pavārīties.
Pasniedziet ar svaigu baziliku un baudiet uzreiz!
