Uzkodu plate ar ceptu tomātu humusu
Vienkāršs un klasisks, taču ar patīkami skābenu un pikantu garšas niansi – ceptu tomātu humuss lieliski sader gan ar svaigiem dārzeņiem, gan cepeškrāsnī ceptiem frī kartupeļiem, un to var arī smērēt uz maizes. Ceptie tomāti piešķir humusam sulīgumu, tāpēc tam nav nepieciešama ne eļļa, ne treknā sezama sēklu pasta, ko parasti pievieno humusam. Sātīga, augu valsts produktos balstīta un garšām bagāta izvēle gan ātrām pusdienām vai vakariņām, gan patīkamam filmu vakaram.
Daudzums:diviem humusa cienītājiem
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Sarežģītības pakāpe: viegli
Pagatavošanai Tev vajadzēs:
Humusam:
- 250 g ķiršu tomātu
- 1 iepakojumu turku zirņu (250 g)
- sāli (pēc garšas)
- piparus (pēc garšas)
- Kajennas piparus (pēc garšas)
- 1 tējk. kaltētu maurloku (pēc izvēles)
- 1 nelielu ķiploka daiviņu
- sulu no ¼–½ citrona (svarīgi!)
Uzkodu platei:
- 1 dzelteno papriku (sagrieztu salmiņos)
- 1 sarkano papriku (sagrieztu salmiņos)
- 2–3 seleriju kātus (sagrieztus salmiņos)
- 2 vidēja lieluma burkānus (sagrieztus salmiņos)
- Ja vēlies, uz plates vari izkārtot arī, piemēram, rīsu galetes, vegāniskus bezglutēna krekerus vai citas iecienītas uzkodas.
Kā pagatavot ceptu tomātu humusu?
Izber ķiršu tomātus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 20 minūtes vai līdz tomāti ir viegli apbrūnējuši. Ja humusa pagatavošanai izmanto rokas blenderi, ieber turku zirņus traukā, kurā gatavosi humusu. Ja izmanto konservētus turku zirņus, vispirms noskalo tos sietā zem tekoša ūdens, līdz ūdens vairs neputo. Pēc tam pievieno turku zirņiem ceptos ķiršu tomātus (vēlams tos iepriekš atdzesēt), ķiploka daiviņu, garšvielas un citrona sulu un sablendē viendabīgā, zīdaini maigā humusā. Ja humusa pagatavošanai izmanto blenderi vai virtuves kombainu, liec visas humusa sastāvdaļas tieši blendera krūzē vai virtuves kombaina traukā. Pasniedz ar dārzeņu salmiņiem vai citām iecienītām piedevām.
