Dārzeņu pīrāgs
Sātīgs pīrāgs, kas garšo lieliski, labi remdē izsalkumu un, visticamāk, Tev patiks arī tad, ja neesi liels dārzeņu cienītājs! Tavā priekšā ir krāsains dārzeņu pīrāgs, kurā sulīgi dārzeņi satiekas ar turku zirņu miltu un zīdaini krēmīgu Indijas riekstu maisījumu. Tas ir ātri pagatavojams un labi garšo arī auksts, tāpēc lieliski iederēsies piknika grozā vai noderēs līdzņemšanai uz darbu vai skolu. Pārliecinies par to pats!
Daudzums: 4–6 ēdājiem
Pagatavošanas laiks: aptuveni 60 minūtes (ieskaitot cepšanas laiku, ja Indijas rieksti jau ir izmērcēti)
Sarežģītības pakāpe: viegli
Pagatavošanai Tev vajadzēs:
- 2 vidēja lieluma sīpolus (sagrieztus strēmelēs)
- 2 vidēja lieluma burkānus (sagrieztus salmiņos)
- 2 vidēja lieluma paprikas (sagrieztas strēmelēs)
- 1 nelielu vai vidēja lieluma kabaci (sagrieztu salmiņos)
- 2 glāzes (260 g) turku zirņu miltu
- 1 glāzi (140 g) Indijas riekstu
- 2 glāzes (470 ml) ūdens
- 2 tējk. ķiploku pulvera
- 1–2 tējk. kurkumas pulvera
- 2 tējk. sāls
- šķipsniņu maltu piparu
Kā pagatavot dārzeņu pīrāgu?
Sāc ar maisījuma pagatavošanu. Sablendē iepriekš izmērcētus Indijas riekstus (pietiek ar 15–20 minūšu mērcēšanu), ūdeni, turku zirņu miltus un garšvielas viendabīgā masā. Lielā bļodā samaisi sagrieztos dārzeņus ar sagatavoto mīklu.
Iegūto masu izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un viegli piespied. Cep pīrāgu cepeškrāsnī 190 °C temperatūrā ar ieslēgtu ventilatoru aptuveni 45 minūtes, līdz tā virspuse ir apbrūnējusi. Ļauj dažas minūtes atdzist, sagriez vēlamā lieluma kvadrātiņos un baudi uzreiz vai uzglabā ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā. Ledusskapī pīrāgs labi uzglabājas 2–3 dienas.
