Bioloģiskais čili – vienkāršs veids, kā piešķirt ēdienam asumiņu.
Eeriksaare bioloģiskās saimniecības bioloģiskā čili garšviela (60 g) ir Viljandī tīrajā dabā audzēts un ražots vietējais garšaugs, kas ēdieniem piešķir patīkamu un tīru asumu. Bioloģiskā saimniecība Eeriksaare ir pazīstama ar saviem sertificētajiem bioloģiskajiem ārstniecības augiem, tējām un garšaugiem.Aizraujoši fakti par čili
Daudzos ēdienos čili pulveri ir ērtāk lietot nekā svaigu čili, jo tā asumu un daudzumu ir vieglāk dozēt un garšas ziņā tas ēdienā sadalās vienmērīgāk. Pulveris uzglabājas ilgi, tam nav nepieciešama smalcināšana vai tīrīšana, un to var pievienot pa taisno – mērcēm, zupām, marinādēm, gaļai vai dārzeņiem. Turklāt čili pulveris ir laba izvēle tad, ja ēdienam vēlaties piešķirt galvenokārt čili asumu un dziļāku garšu, bet ne svaigā čili tekstūru vai mitrumu.
Kur izmantot čili pulveri?
- Āzijas un Meksikas ēdieni: Ideāli piemērots kariju, taco, čili mērču un „Chilli con Carne“ garšas bagātināšanai.
- Ikdienas garšvielas: Lieliski sader ar gaļas ēdieniem, cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem, zupām un pat tumšās šokolādes vai karsto dzērienu garšas paspilgtināšanai.
- Marinādes: Piešķir gaļai vai aukstajām mērcēm pikantu garšu.
Cik daudz čili pulvera izmantot?
Čili asums ir atkarīgs no šķirnes, tāpēc ir vērts sākt ar nelielu daudzumu. Vispirms izmēģiniet uz naža gala vai aptuveni ¼ tējkarotes un nepieciešamības gadījumā pievienojiet vēl. Tādējādi jūs varat pielāgot ēdiena asumu savai gaumei, neļaujot čili nomākt pārējās garšas.
Neliels virtuves triks: Čili pulvera garša mainās atkarībā no tā, kurā brīdī tas tiek pievienots ēdienam. Pievienojot gatavošanas sākumā kopā ar eļļu vai citu taukvielu, garša kļūst dziļāka un pilnīgāka. Pievienojot gatavam ēdienam, asums saglabājas svaigāks un spēcīgāks.
Uzglabāšana: Glabājiet čili garšvielu sausā, vēsā un no tiešiem saules stariem aizsargātā vietā. Pēc lietošanas rūpīgi aizveriet iepakojumu, jo tā labāk saglabāsies gan čili aromāts, gan krāsa un asums.
Medicīnas medijs Entonijs Viljams daudzās savās receptēs ir izmantojis čili pulveri. Viens no mūsu favorītiem ir augu valsts sarkano pupiņu čili, kura recepti atradīsiet mūsu mājaslapā.
Saimniecība Eeriksaare OÜ – saikne ar dabu un no paaudzes paaudzē nodota gudrība. Eeriksaare Tējas saimniecība ir vieta, kur tiek cienīta zeme, augsne un tradīcijas. To saknes ir dziļi dzimtā novada zemē, un viņi jūt ciešu saikni ar šīs vietas īpatnībām. No vecvecākiem mantotās lauksaimniecības gudrības un senās pļavas ir to tējas saimniecības pamats, šeit tiek smelts spēks un iedvesma, lai radītu garšas baudījumu sniedzošas tējas. Tējas augi aug ar mīlestību koptā augsnē, kura netiek noslogota ar mākslīgajiem mēslojumiem vai augu aizsardzības līdzekļiem. Augu audzēšana un vākšana notiek ar rokām, katrā lapiņā nodrošinot augstāko kvalitāti un dabisko tīrību.
Tējas augi, ko viņi neaudzē paši, tiek ievākti Viljandī apriņķa pirmatnējos mežos un purvos. Tas nodrošina, ka katrs tējas maisījums sevī nes vietējās dabas spēku un unikālu garšu. Eeriksaare Teetalu godā savu dzimto pusi un tās mantojumu. Viņi saudzē dabu un strādā ilgtspējīgi, lai viņu lauki un meži paliktu nemainīgi arī nākamajām paaudzēm.
Atsauksmes
Vēl nav atsauksmju