KĀ ŠODIEN IR AR PROSU RĪSU VIETĀ?
Prosa (Panicum miliaceum), kas nesatur lipekli un ir bioloģiski audzēta, iespējams, ir viena no senākajām graudaugu kultūrām pasaulē, un joprojām tiek audzēta visā pasaulē. Lauksaimniecībā to izmanto jau tūkstošiem gadu, un to jau novērtē daudzi vietējie iedzīvotāji. Prosa Eiropā tiek audzēta jau vairāk nekā 6000 gadu.
Prosa ir ļoti viegli pielāgojama un labi aug sausā un karstā klimatā. Tāpēc prosa ir populāra kultūra jaunattīstības valstīs. Prosai ir ārkārtīgi īss veģetācijas periods, un raža var būt gatava novākšanai jau divus mēnešus pēc iestādīšanas. Prosas straujais augšanas temps noteikti ir veicinājis tās popularitāti.
Lobīta prosa ir olbaltumvielu avots, un tā ir piemērota dažādām diētām. Prosa ir graudaugi, kas nesatur lipekli, tāpēc ir laba izvēle cilvēkiem ar celiakiju. Prosu var izmantot kā piedevu līdzīgi kā rīsus vai vārīt ilgāk un pagatavot no tās putru. Mērcēta un lobīta prosa ir lieliski piemērota arī neapstrādātai putrai un neapstrādātai maizei.
KĀ PAGATAVOT PROSU
Noskalojiet prosu. Vāra 1 daļu noskalotas prosas 3 daļās ūdens apmēram 25 minūtes.
FOODIN Pākšaugi un graudaugi
Pākšaugi un graudaugi ir daudzpusīgas bezglutēna alternatīvas cepšanai, vārīšanai un uzkodām. Pieaugot bezglutēna cepšanas un gatavošanas popularitātei, līdzās tradicionālajiem makaroniem, rīsiem un auzām savu vietu atraduši arī amarants, kvinoja un prosa.
Pat ja esat vienkāršu ēdienu cienītājs, nebaidieties no jaunām alternatīvām – bezglutēna pārslas un graudus ir viegli izmantot. Viss, kas jums nepieciešams, ir verdošs ūdens un iecienītākās garšvielas. Amaranta un prosas putras tiek gatavotas, vārot nedaudz ilgāk nekā parastās auzu pārslas. Varat arī veidot jaunas dažādu pārslu kombinācijas un izdomāt pilnīgi jaunus izmantošanas veidus! Daudzām putrām var piešķirt jaunu elpu, ja tās ir palikušas pāri no brokastīm. Tikai jūsu iztēle ir robeža!
Atsauksmes
Vēl nav atsauksmju