Indijas riekstu dipi mērce grieķu gaumē
Jūsu priekšā – klasiskās grieķu tzatziki mērces recepte ar pilnvērtīgu pārtikas piedevu. Šī aukstā mērce ir gan atsvaidzinoša, gan garšīga, gan viegla un veselīga. Lai gan klasiskā tzatziki tiek gatavota no grieķu jogurta, šī recepte ir 100% vegāna un ne grama mazāk aromātiska. Mūsu tzatziki zvaigzne ir gardie Indijas rieksti, kas piešķir mērcei nesalīdzināmi zīdainu tekstūru un maigu krēmīgumu. Un, lai gan mērcē ir daudz riekstu, svaigi gurķi un garšaugi padara mērci gaisīgu. Izmēģiniet!
Daudzums: apmēram 490 g mērces
Pagatavošanas laiks: : 20 minūtes + laiks riekstu mērcēšanai.
Grūtības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 150 g Indijas riekstu + ūdens mērcēšanai
- 50 ml citrona sulas
- 1-2 ķiploka daiviņas
- 400 g nomizota gurķa
- 20 g svaigu diļļu
- 35 g zaļo sīpolu
- 150 ml ūdens (mērcei)
- jūras sāls (pēc garšas)
- melnie pipari (pēc garšas)
Kā pagatavot tzatziki?
Vispirms mērcējiet riekstus. Vislabāk būtu riekstus uz nakti iemērkt aukstā ūdenī. Bet, ja neesat tik pacietīgs un vēlaties uzreiz ķerties pie mērces pagatavošanas, ievietojiet indijas riekstus karstumizturīgā traukā, pārlejiet tos ar karstu ūdeni un mērcējiet 15-20 minūtes.
Kad rieksti ir mīksti (ne pavisam mīksti, bet mīkstāki), sasmalciniet tos un ievietojiet blenderī vai virtuves kombainā. Izspiediet citrona sulu, pievienojiet svaigu ķiploku un šķipsniņu sāls un visbeidzot pārlejiet ar ūdeni. Pēc tam saputojiet, līdz izveidojas zīdaina mērce. Ja nepieciešams, pēc garšas pagatavojiet garšvielas un mērci ielieciet bļodā, lai nostāvas.
Svaigu gurķi nomazgājiet, nomizojiet un smalki sarīvējiet. Izspiediet lieko ūdeni no rīvēta gurķa un ievietojiet gurķi bļodā ar Indijas riekstu mērci. Papildus sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles un pievienojiet tos mērcei. Visu samaisiet kopā un baudiet uzreiz vai uzglabājiet mērci hermētiskā traukā ledusskapī līdz 4 dienām.
