Rīvētu kartupeļu, burkānu un cukīni uzkoda
Viegla augu izcelsmes uzkoda, ko vari vienkārši pagatavot cepeškrāsnī. Tās pagatavošanai Tev nepieciešami tikai kartupeļi, burkāni, cukīni, kartupeļu ciete un garšvielas. Rīvētos dārzeņus izklāj plānā kārtā un izcep cepeškrāsnī, iegūstot gardu un kraukšķīgu sāļo uzkodu. Pēc tam to vari sagriezt kvadrātiņos vai strēmelēs un pasniegt ar sev tīkamāko piedevu.
Recepte ir 100 % augu izcelsmes, nesatur glutēnu, piena produktus, olas vai eļļu. Tā lieliski noderēs kā garda uzkoda filmu vakaram, vieglām pusdienām vai līdzi ņemšanai izbraukumos.
Daudzums: 1 cepešpanna jeb 2–4 porcijas
Pagatavošanas laiks: 50–55 minūtes
Sarežģītības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 640 g mizotu kartupeļu
- 220 g burkānu
- 300 g cukīni
- 100 g kartupeļu cietes
- ¾ tējkarotes jūras sāls vai pēc garšas
- ⅛–¼ tējkarotes kajēnas piparu vai pēc garšas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
Kā pagatavot kartupeļu čipsus?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru. Nomizo kartupeļus un burkānus, pēc tam visus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlies, dārzeņus vari sarīvēt arī virtuves kombainā, izmantojot rīvēšanas disku.
Ietin sarīvētos dārzeņus tīrā virtuves dvielī vai marlē un pēc iespējas rūpīgāk izspied no tiem lieko šķidrumu. Tas palīdzēs masai labāk turēties kopā un nepadarīs uzkodu cepšanas laikā pārāk mīkstu.
Pārliec sarīvētos kartupeļus, burkānus un cukīni lielā bļodā. Pievieno kartupeļu cieti, jūras sāli un kajēnas piparus. Visu rūpīgi samaisi, līdz ciete vienmērīgi sajaucas ar dārzeņiem. Raugies, lai ciete nesaliptu kunkuļos.
Izklāj masu uz cepešpannas un ar rokām vai karoti izlīdzini to vienmērīgā, plānā kārtā. Kārtai vajadzētu būt aptuveni 0,5–1 cm biezai. Jo plānāk un vienmērīgāk masu izlīdzināsi, jo kraukšķīgāka un vienmērīgāk izcepusies būs uzkoda.
Cep 200 °C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz uzkodas virspuse ir kļuvusi sausāka un maliņas nedaudz zeltainas.
Izceptajai uzkodai ļauj vismaz 10 minūtes atdzist. Pēc tam sagriez to kvadrātiņos vai strēmelēs un pasniedz ar iecienīto augu izcelsmes mērci, avokado, svaigiem salātiem vai citu piedevu.
Izbaudi uzkodu siltu vai atdzesētu!
