Ziedkāpostu suši
Vai esi kādreiz mēģinājis suši no ziedkāpostu rīsiem?
Ziedkāposts ir pārsteigumu pilns dārzenis, no kura ziedkopām var pagatavot ziedkāpostu rīsus, kas ideāli piemēroti arī suši gatavošanai. Tādā veidā suši rullīši izdodas patiesi uzturvielām bagāti, taču ķermenim viegli.
Pildījumam vari izvēlēties sev tīkamas piedevas – lieliski noderēs, piemēram, burkāni, paprika, sparģeļi un svaigs gurķis. Arī loki piešķirs patīkamu garšas niansi!Ziedkāpostu suši īpaši labi garšo ar saldskābo mērcīti, tāpēc ir vērts pagatavot arī to. Šī recepte ir pilnībā bez sāls un bez taukiem, tāpēc tā lieliski iekļausies ēdienkartē arī aknu attīrīšanas laikā.
Daudzums: 1-2 suši cienītājiem
Pagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sarežģītības pakāpe: viegli
Tev nepieciešams:
- 480 g ziedkāposta ziedkopu
- 2-3 Nori lapas
- 1 sarkanā paprika (sagriezta tievos stienīšos)
- ½ svaiga, gara gurķa (sagriezta tievos stienīšos)
- 1–2 vidēja izmēra burkāni (sagriezti tievos stienīšos)
- 1 glāze sarkano kāpostu (sagriezti smalkās strēmelītēs)
- 1–2 ēdk. smalki sagrieztu loku
- vasabi pulveris, sajaukts ar ūdeni (pēc izvēles, pasniegšanai)
Mērcītei:
- 2 ēdk. kļavu sīrupa
- 2 ēdk. laima sulas
- ¼ tējk. Kajēnas piparu
- ½ tējk. rīvēta ingvera
Kā pagatavot ziedkāpostu suši?
Sāc ar ziedkāposta “rīsu” pagatavošanu.
Lai to izdarītu, ieliec ziedkāposta ziedkopas virtuves kombainā un uzmanīgi smalcini, līdz ziedkopas pārvēršas rīsiem līdzīgos graudiņos. Pēc tam novieto nori lapu ar spīdīgo pusi uz leju uz darba virsmas vai griežamā dēļa un uzliec uz tās aptuveni ¾ glāzes ziedkāposta “rīsu”. Vienmērīgi izlīdzini ziedkāposta “rīsus” uz nori lapas, atstājot vienā malā pāris centimetru brīvas vietas. Pēc tam lapas vidū uz “rīsiem” kārto dārzeņu stienīšus, samitrini nori lapas brīvo malu ar ūdeni un cieši sarullē suši. Atkārto šo procesu, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas. Kad suši rullīši ir gatavi, sagriez tos sev tīkama biezuma gabaliņos un sagatavo vasabi (pēc vēlēšanās) un mērcīti. Lai pagatavotu mērcīti, nelielā bļodiņā sajauc kļavu sīrupu, laima sulu, Kajēnas piparus un rīvēto ingveru. Pasniedz nekavējoties!
