Sarkano piparu pārslas salātiem, sacepumiem vai sautējumam piešķir garšīgu piparu garšu ar saldskābu garšu. Piparu pārslas piešķir romiešu salātiem krāsu un jaunu, patīkamu garšas kārtu, kas lieliski noder kā izteiksmīga piedeva visdažādākajiem ēdieniem.